2026. gada Holtop siltuma atgūšanas iekārtas: vietai taupīgas pārtikas gaisa apmaiņas sistēmas

Cukurkonditorejas izstrādājumi ir ļoti jutīgi pret piesārņojumu. Nepieciešams noslēgts vides apstākļi ar filtrētu gaisu. Tā kā gaiss var pārnest putekļus un mikrobus gan no ārpuses, gan no apstrādes zonām, ventilācija darbojas kā barjera, lai novērstu piesārņojumu.

Augstas kvalitātes sistēma nodrošina "tīru gaisu", kontrolējot četrus galvenos faktorus: Temperatūru, mitrumu, daļiņas un svaiga gaisa tilpumu. Tas nodrošina drošu darba vietu, aizsargā izstrādājumu derīguma termiņu un saglabā darbinieku komfortu.

Ventilācijas veidi

• Mekhāniskā ventilācija: Izmanto ventilatorus un siltuma atgūšanas ierīces, lai piespiestu gaisa plūsmu.

• Dabiskā ventilācija: Pamatojas uz vēju un siltuma spiedienu, lai pārvietotu gaisu.

četri galvenie veiktspējas faktori

01. Temperatūra un mitruma līmenis

Augsts mitruma līmenis izraisa kondensāciju, pelējumu un baktēriju augšanu. Cukurkalnu ražošanas vietās tvaiks no gatavošanas un tīrīšanas var izraisīt miglu, kas padara grīdas slidenas un kaitē aprīkojumam. Pareiza ventilācija nekavējoties noņem šo mitrumu.

02. Gaisa spiediens

Ražošanas zonām jāsaglabā Pozitīvs spiediens . Tas nodrošina gaisa plūsmu ārā no tīrām zonām, novēršot putekļu vai mikroorganismu iekļūšanu caur durvīm vai spraugām. Mēs ieteicam ievadīt par 10 % vairāk gaisa nekā izvadīt, lai nodrošinātu zonas drošību.

03. Gaisa apmaiņa

Lai noņemtu smakas un tvaikus, gaisam jānotiek biežai apmaiņai. Augstas kvalitātes rūpnīcās tas nozīmē vismaz 20 gaisa apmaiņas stundā . Sistēmai jābūt pielāgotai, lai novērstu „mirušās zonas“, kurās var uzkrāties putekļi vai toksiski izgarojumi.

04. Sistēmas dizains

• Gudrs izvietojums: Uzstādiet kanālus ārpus apstrādes zonām, lai tos būtu viegli tīrīt.

• Gudri vadi: Izplūdes atveres jābūt augstāk par ieejām, lai novērstu netīrā gaisa pārplūšanu.

• Uzturēšana: Izmantojiet aizsargpārsegu, lai novērstu lietus un kukaiņu iekļūšanu, un regulāri pārbaudiet filtrus, lai nodrošinātu gaisa tīrību.

BUJ

1. Kā siltuma atgūšana ietaupa 30 % enerģijas?

Tā atgūst termisko enerģiju no izplūdes gaisa, lai iepriekš kondicionētu ienākošo svešo gaisu, samazinot slodzi uz sildītājiem.

2. Kāpēc „pozitīvais spiediens” ir tik svarīgs?

Tas rada neredzamu aizsargbarjeru. Kad tiek atvērtas durvis, gaiss tiek izpūsts ārā, tādējādi putekļi un kaitēkļi nevar iekļūt iekšā.

3. Vai šis sistēma darbojas mazām konditorejām?

Jā. Griestos montētā konstrukcija nepieprasa nekādu grīdas vietu, tāpēc tā ir ideāla pārbūvēm vai nelielām telpām.

4. Kā tā uzlabo pārtikas drošību?

Filtrējot patogēnus, piemēram, Salmonella un E. coli, kā arī novēršot pelējuma veidošanos izraisītu kondensātu, tā saglabā jūsu produktus svaigus un drošus.